Alexander Singer – Schinkenmanufaktur
Die Singer Schinkenmanufaktur wurde im Jahr 1927 in Horb am Neckar gegründet und hat sich schnell einen Namen als Hersteller von hochwertigen Wurst- und Schinkenprodukten gemacht. In den 1950er Jahren wurde das Unternehmen von Hans Singer übernommen, der die Produktion modernisierte und erweiterte. In den folgenden Jahrzehnten wuchs das Unternehmen stetig und wurde zu einem der führenden Hersteller von Schinken- und Wurstwaren in Deutschland.
Im Jahr 2006 wurde die Singer Schinkenmanufaktur von der Firma Wiltmann übernommen, die das Unternehmen weiter ausbaute und modernisierte. Heute produziert die Singer Schinkenmanufaktur eine Vielzahl hochwertiger Schinken- und Wurstspezialitäten, die unter anderem in Deutschland, Österreich und der Schweiz verkauft werden. Das Unternehmen legt dabei besonderen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und regionale Herkunft der Rohstoffe.
Ihr Ursprung: Ein ländliches Fleckchen am Tor zum Schwarzwald
Verbundenheit zur Heimat: Ihre ausgewählten Produkte werden in Nordstetten, nahe Horb am Neckar, hergestellt. Seit nun drei Generationen ist das Unternehmen dem Standort treu geblieben, verwurzelt und schaut hier zuversichtlich in die Zukunft.
1852
Die Geschichte des Hauses lässt sich bis ins Jahr 1852 verfolgen und begann mit einer Brauerei. Die alten Gewölbekeller sind bis heute erhalten und dienen als Glutort für den Rauchturm und Lagerort für Sägemehl und Reisig. Im Jahre 1938 kaufte der Großvater Alfons das Haus, in dem sich bis heute das Gesamtunternehmen befindet. In diesem führten die Großeltern das Gasthaus Adler mit zugehöriger Landwirtschaft. Mit dieser Generation begann der Aufbau der Metzgerei Singer, die sich bereits intensiv mit der Produktion von Rohschinken beschäftigte.
1972
Der heutzutage seltene Rauchturm wurde 1972 von Großvater Alfons erbaut und wird heute noch immer für das Räuchern unserer Schinken verwendet – eine Geschichte, die man bei jedem Stück unserer Schinken schmeckt, ganz besonders bei unserem Schwarzwälder Schinken.
Über die Jahre wurde das Haus und die Produktion von den Vorgänger-Generationen stetig erweitert und angepasst. Das Herzblut der Metzgerfamilie Singer lag schon immer beim Schinken. Der Vater baute das Schinkengeschäft immer weiter aus und trieb es durch gezielte Investitionen weiter voran. Die eigene Metzgerei wurde im Übergang von Vater Karl zu Alexander geschlossen, seither gilt die ganze Konzentration der Herstellung von Rohschinken.
Von der kleinen Metzgerei zum Rohschinken-Spezialist
Die Vorfahren entwickelten ihr Wissen über die Jahre und vermittelten dieses an die nachfolgenden Generationen. Jede Generation hat die Tradition und das Vorwissen aufgenommen und mit eigener Leidenschaft weiterentwickelt. Der Fokus lag und liegt hierbei immer auf dem perfekten Endprodukt mit unvergesslichem Geschmack.
Alexander sammelte über Jahrzehnte Erfahrungen im Bereich der Metzgerei und dem Rohschinken und bildete sich zudem außerhalb des Familienbetriebs weiter. Die Leidenschaft von Alexander gilt dem Rohschinken und der Rohpökelware.
Mit der Übernahme durch Alexander wurden verschiedenste Investitionen getroffen. Um die Endprodukte weiter zu verbessern, wurde in moderne Reifetechnik investiert. Durch die Kombination aus historischem Rauchturm und modernster Technik entstehen in ihrem Geschmack einmalige Produkte.